Últimamente observo en consulta, y en conversaciones que tengo con amigos y familia, en general es, “hay demasiado pescado en los menús que me pones”. Lo cierto es que en nuestra sociedad prima el consumo de carne, es bastante mayor que el consumo de pescado, en este estudio (es uno de los muchos que hay) podéis comprobar cómo el consumo de carne es superior al de pescado y eso incide directamente en la calidad de la dieta. Con esta entrada quiero intentar explicar que el con

Observo cada día en mi entorno que poco a poco va calando un mensaje: alimentarnos bien es un seguro de vida. Siempre me oiréis o leeréis la misma teoría, no viviremos más años pero sí viviremos mejor. Pero tenemos a la industria alimentaria que busca la manera de convencernos de que consumamos sus productos, y muchas veces no somos conscientes de lo que nos llevamos a la boca. ¿Sabemos lo que comemos? A veces miramos sólo el aporte energético de un producto (no queremos pone

Saber elegir es la clave de una alimentación equilibrada ¿Cuánto influye la alimentación en nuestra salud? Seguro que habéis oído hablar del síndrome metabólico. Se trata de un conjunto de trastornos metabólicos, fisiológicos y químicos que nos predisponen a padecer enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2, con los riesgos que ello conlleva. Sobrepeso/obesidad, un nivel elevado de triglicéridos en sangre, hipercolesterolemia y resistencia a la insulina