"Como bien y hago ejercicio pero no consigo perder peso." En este artículo te cuento algunas costumbres que tenemos grabadas a fuego y que cuando queremos perder peso hacen que la dieta no funcione. ¡¡Ojo!! No estoy diciendo que si hacemos todo esto consigamos nuestro objetivo, hay muchos otros factores que influyen en la ganancia o pérdida de peso pero muchas veces estos detalles influyen mucho a la hora de conseguirlo. ¿Comes suficiente proteína? Es un detalle que observo a

El almidón es un hidrato de carbono complejo, también se le conoce como polisacárido, ya que está formado por muchas cadenas de glucosa unidas entre sí, que al ser digeridas se convierten en su molécula más simple: glucosa.. Constituye la mayor fuente reserva energética de los vegetales. Se presenta naturalmente en forma de gránulos en los cloroplastos de hojas verdes y en los amiloplastos de las semillas, legumbres y tubérculos. El almidón está formado por dos tipos de caden

El año pasado tuve que someterme a una operación de rodilla que me mantuvo en "dique seco" durante unos meses. Afortunadamente poco a poco fui recuperándome de la mano de mi fisio y readaptador deportivo hasta conseguir estar casi al mismo nivel que estaba antes de pasar por "chapa y pintura". ¿Y por qué os cuento esto? Muy sencillo, cuando me enfrentaba casi a diario a mis sesiones extenuantes de fisioterapia Juan me repetía machachonamente ¿cuánto vale tu rodilla? Y ahí se

Hoy quiero hablaros de un proceso que sucede en nuestro organismo y que muchos desconocéis. Siempre digo que nuestro cuerpo es una máquina perfectamente engrasada que lleva a cabo muchísimas funciones de las que no somos conscientes. Voy a hablaros del Complejo Migratorio Motor (CMM), intentaré explicaros de forma sencilla en qué consiste y para qué sirve. Empecemos por el principio, cuando comemos empieza la digestión, este proceso se inicia en la boca, durante la masticació