"Como bien y hago ejercicio pero no consigo perder peso." En este artículo te cuento algunas costumbres que tenemos grabadas a fuego y que cuando queremos perder peso hacen que la dieta no funcione. ¡¡Ojo!! No estoy diciendo que si hacemos todo esto consigamos nuestro objetivo, hay muchos otros factores que influyen en la ganancia o pérdida de peso pero muchas veces estos detalles influyen mucho a la hora de conseguirlo. ¿Comes suficiente proteína? Es un detalle que observo a

El almidón es un hidrato de carbono complejo, también se le conoce como polisacárido, ya que está formado por muchas cadenas de glucosa unidas entre sí, que al ser digeridas se convierten en su molécula más simple: glucosa.. Constituye la mayor fuente reserva energética de los vegetales. Se presenta naturalmente en forma de gránulos en los cloroplastos de hojas verdes y en los amiloplastos de las semillas, legumbres y tubérculos. El almidón está formado por dos tipos de caden

Hoy quiero hablaros de un proceso que sucede en nuestro organismo y que muchos desconocéis. Siempre digo que nuestro cuerpo es una máquina perfectamente engrasada que lleva a cabo muchísimas funciones de las que no somos conscientes. Voy a hablaros del Complejo Migratorio Motor (CMM), intentaré explicaros de forma sencilla en qué consiste y para qué sirve. Empecemos por el principio, cuando comemos empieza la digestión, este proceso se inicia en la boca, durante la masticació

Últimamente observo en consulta, y en conversaciones que tengo con amigos y familia, en general es, “hay demasiado pescado en los menús que me pones”. Lo cierto es que en nuestra sociedad prima el consumo de carne, es bastante mayor que el consumo de pescado, en este estudio (es uno de los muchos que hay) podéis comprobar cómo el consumo de carne es superior al de pescado y eso incide directamente en la calidad de la dieta. Con esta entrada quiero intentar explicar que el con

La salud es la base de nuestra vida. Cuando la perdemos y sufrimos una enfermedad todo lo demás pasa a un segundo plano. TODO. ¿Podemos intervenir en ella y evitar ciertas dolencias? Sí y no. La predisposición genética nos condiciona desde el instante mismo de nuestra concepción. Pero en múltiples ocasiones esa predisposición genética necesita de un detonante que haga saltar por los aires nuestro bienestar. En otras ocasiones no podemos hacer nada para controlarlo. Los tres p