Podría decirse que la reina de las ensaladas es la Ensalada César. ¿A quien no le gusta esa combinación de lechuga fresca, pollo, parmesano, el pan bien crujiente y la salsa César que le da un toque único? Pero una ensalada puede ser muy contundente con sus ingredientes. Desde el pollo frito, los picatostes o "croûton" fritos, y para terminar la faena la salsa César. exquisita pero hipercalórica. Además si eres celíaco puedes tener problemas para encontrar los picatostes sin

¿Hay algo más de otoño que la calabaza? ¡¡Las setas!! Esta receta combina a la perfección estos dos ingredientes tan otoñales, termina con un gratinado de queso parmesano que realza todos los sabores. Además es un plato que podemos dejar preparado y sólo nos quedaría el gratinado final, con lo que es ideal para tener un Batch Cooking, en estos tiempos en los que siempre vamos mal de tiempo. Tanto la calabaza como los champiñones (en este caso lleva champiñones pero podéis uti

Os dejo por aquí una receta sabrosa y típica de la cocina española. Los calamares en su tinta son un guiso tradicional que se preparan en un pis pas, forman parte de lo que se llama Batchcooking, o los tuppers de la abuela de toda la vida. También podemos cocinar y congelar por raciones de manera que tenemos un "fondo de nevera" para ir tirando y no caer en comer porquerías ultraprocesadas. Si en vuestra pescadería encontráis pota no dudéis en hacer este guiso con ellas ya qu

El almidón es un hidrato de carbono complejo, también se le conoce como polisacárido, ya que está formado por muchas cadenas de glucosa unidas entre sí, que al ser digeridas se convierten en su molécula más simple: glucosa.. Constituye la mayor fuente reserva energética de los vegetales. Se presenta naturalmente en forma de gránulos en los cloroplastos de hojas verdes y en los amiloplastos de las semillas, legumbres y tubérculos. El almidón está formado por dos tipos de caden

La berenjena es una fruta muy consumida en el arco Mediterráneo. Aunque su origen es del sureste asiático donde ya se cultivaba 2000 años A.C. Sí, sí, ya sé que te quedaste K.O. leyendo que la berenjena es una fruta, y así es. Es una cuestión botánica, y no vamos a entrar aquí en esas cuestiones, resumiéndolo mucho os cuento que son frutas aquellos elementos de las plantas que contienen semillas. También los tomates son frutas. Pero vamos a lo importante, esta receta con la q