Podría decirse que la reina de las ensaladas es la Ensalada César. ¿A quien no le gusta esa combinación de lechuga fresca, pollo, parmesano, el pan bien crujiente y la salsa César que le da un toque único? Pero una ensalada puede ser muy contundente con sus ingredientes. Desde el pollo frito, los picatostes o "croûton" fritos, y para terminar la faena la salsa César. exquisita pero hipercalórica. Además si eres celíaco puedes tener problemas para encontrar los picatostes sin

¿Hay algo más de otoño que la calabaza? ¡¡Las setas!! Esta receta combina a la perfección estos dos ingredientes tan otoñales, termina con un gratinado de queso parmesano que realza todos los sabores. Además es un plato que podemos dejar preparado y sólo nos quedaría el gratinado final, con lo que es ideal para tener un Batch Cooking, en estos tiempos en los que siempre vamos mal de tiempo. Tanto la calabaza como los champiñones (en este caso lleva champiñones pero podéis uti

Os dejo por aquí una receta sabrosa y típica de la cocina española. Los calamares en su tinta son un guiso tradicional que se preparan en un pis pas, forman parte de lo que se llama Batchcooking, o los tuppers de la abuela de toda la vida. También podemos cocinar y congelar por raciones de manera que tenemos un "fondo de nevera" para ir tirando y no caer en comer porquerías ultraprocesadas. Si en vuestra pescadería encontráis pota no dudéis en hacer este guiso con ellas ya qu

Que levante la mano quien no se tome un helado de vez en cuando. Hoy os traigo una recetiña de helado que os va a encantar y que podéis tomar sin miedo. El problema que tenemos con los helados es que además de todas las porquerías que llevan añadidas, azúcar (además jarabe de glucosa y de fructosa) estabilizantes, emulgentes, aromas, colorantes, aceite (colza, palma, karité, coco), suelen ser hipercalóricos. La combinación de grasas + azúcares es altamente palatable y nos pro

La galette bretonne es un plato tradicional de la Baja Bretaña. Después de ser conocida en toda Francia y en otros países, la crepe también se sirve en creperías fuera de Bretaña. Se puede comer solo o con diferentes rellenos; salado o dulce, según la receta base. Desde que las probé hace unos años en una crepería en Vigo intenté hacerlas en varias ocasiones sin demasiado éxito. Este verano estuve en una filial de esa crepería y al felicitar a las cocineras les conté mi inqui

Llevo unos meses muy liada y tenía el blog un poco abandonado. ¡Esto no puede ser! Hoy os traigo una recetiña muy versátil y rica. Saludable, ¡como no! y con muchas posibilidades si cambiamos los acompañamientos que lleva. Este cuscús de coliflor es una manera diferente de consumirla, se prepara en un pis pas y os va a encantar. La coliflor es una col de la familia de las crudíferas originaria del Mediterráneo oriental, que en principio no se utilizaba para consumo, sino que

Hoy os traigo una receta muy de peques pero que a los adultos también nos gusta. Los Nuggets de pollo son un bocado que a todo el mundo gustan pero no siempre son todo lo saludables que deberían. Lo que pasa con los nuggets es que no son un plato demasiado saludable, cuando los compramos en el supermercado ultracongelados. La diferencia entre esos comprados y los que podemos hacer en nuestra casa es sobre todo los ingredientes que utilizamos, sin aditivos que no son necesario

Hoy en el Dietoblog te traigo una idea de postre que queda muy vistoso, es divertido, y puedes prepararlo con los peques. Es importante hacer a los niños partícipes de la cocina, les encanta comer lo que cocinan y es una manera de fomentar hábitos saludables, y que aprendan que una buena alimentación empieza en la cocina. Estas brochetas son de frutas variadas y puedes usar las que tengas en ese momento en casa y que sean de temporada. ¿Qué necesitas? Palitos de brocheta Frut

Receta

La berenjena es una fruta muy consumida en el arco Mediterráneo. Aunque su origen es del sureste asiático donde ya se cultivaba 2000 años A.C. Sí, sí, ya sé que te quedaste K.O. leyendo que la berenjena es una fruta, y así es. Es una cuestión botánica, y no vamos a entrar aquí en esas cuestiones, resumiéndolo mucho os cuento que son frutas aquellos elementos de las plantas que contienen semillas. También los tomates son frutas. Pero vamos a lo importante, esta receta con la q